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用料
白饭1碗地瓜粉4大匙米粉半斤水6碗猪绞肉200g油葱酥1大匙香菇4朵水煮蛋2个虾米适量胡椒粉1小匙酱油膏3大匙水1碗蒜泥1大匙在来米粉2大匙糖1大匙酱油膏3大匙水1碗
碗粿的做法
步骤1:香菇泡水至软,一切成四.
步骤2:虾米泡米酒水片刻,捞出沥干.
步骤3:一大匙油烧热,入绞肉炒散变色,入香菇,虾米续炒香
步骤4:再入酱油膏,胡椒粉,水煮开转小火并放入白煮蛋续煮5分钟.
步骤5:白饭加水入果汁机打成米浆后,
步骤6:倒出拌入在来米粉,地瓜粉
步骤7:混和好的米浆和肉燥酱汁(不用肉馅只要汤汁)倒入炒锅,
步骤8:开小火慢慢搅动至呈粉糊状,关火.
步骤9:米糊一一填入碗中(8分满)再摆上肉燥香菇1/4个蛋,摆入水滚的蒸笼内,中大火蒸25分钟即可.
步骤10:小锅子放入蒜泥,酱油膏,水,糖,在来米粉同煮滚即为淋酱.淋上适量酱汁于碗粿上即可食用,QQ的喔!