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鳕鱼1块,葱少许,姜1小块,蒜4瓣,辣椒1根,豆酥5大匙,盐适量,蒸鱼酱油1/10杯,米酒1/10杯
1、鳕鱼抹上盐、葱切葱花、姜切片、蒜切末、辣椒切圈状备用。
2、取一长盘，以姜片垫底，放上鳕鱼、蒸鱼酱油、米酒。
3、将作法2放入锅中蒸约10至12分，熟成后取出。
4、另取锅爆香蒜末、辣椒，放入豆酥炒香，回淋作法3的鱼上，放上葱花即可。
