用料

猪五花肉一斤/一盒蒜末56瓣酱油适量米酒适量胡椒粉适量糖少些盐少许八角半颗（可省）

红烧五花肉的做法

步骤1:锅烧热加少许油，煎猪肉至焦香。

步骤2:肉焦香后加入蒜末拌炒至蒜头黄

步骤3:沿着锅边加入一部分的米酒与酱油，炒至香味溢出。

步骤4:加入少许盐巴、糖、胡椒八角调整风味不死咸(八角加不加皆可，喜欢蒜味的也可多放一些蒜头。)

步骤5:加米酒盖过肉，再倒入适量酱油开始炖煮20-30分钟，完成。

---

---