用料

日本山药1,蓝莓200g,柠檬1/2,冰糖80g

蓝莓山药的做法

1、柠檬榨汁,蓝莓洗净沥干,稍微用叉子压破蓝莓

2、将冰糖和柠檬汁、蓝莓混和均匀

3、小火边煮边搅拌,煮至沸腾浓稠(浓稠度可依个人调整,煮越久越浓)

4、山药去皮切段，放入加一点白醋的清水中避免氧化变黑

5、锅中放入适量清水，水煮开后放入山药，约煮5~10分钟，用筷子戳一下感觉能穿透就可以了

6、捞出山药后马上浸入冷开水冷却，沥干水分

7、把山药排成九宫格或是任何想要的摆盘，淋上之前做好的蓝莓酱即可

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