匈牙利烟囱卷

中筋面粉500g牛奶(室温)200g全蛋1颗蛋黄2颗砂糖80g干酵母粉10g奶油(室温回软)80g盐少许粉料不限

步骤1:将少许牛奶与干酵母粉混合，奶油切丁室温回软

步骤2:将前一步骤与剩余其他材料混和揉压至光滑不沾手的面团

步骤3:将面团放盆内，以湿布覆蓋，静置约1~1.5小时(待面团膨胀约2倍大)手指戳入,面团不会马上回弹,表示完成醒面团步骤

步骤4:工作台上撒少许面粉，烤箱预热180度，将面团从盆中取出

步骤5:以擀面棍将面团压擀成约0.5~0.8公分厚的面皮

步骤6:以Pizza滚切刀或一般刀，沿着面皮边缘由外向内，割出宽度一致同心圆长面条

步骤7:将事先制作好的卷面棒刷上一层融化了的奶油(我用微波炉几秒融化奶油)这步骤是为了方便烤好后让烘烤棒与面包分离

步骤8:将面条均匀地缠绕在卷面棒上

步骤9:在工作台上来回滚压卷面棒

步骤10:再刷上一层奶油。(这步骤是为了让糖粉能沾黏在面皮上)

步骤11:撒满砂糖(烘烤完焦化的糖能让最后表层的撒料附着在面包上)

步骤12:进烤箱烤20~30分钟(由烤箱玻璃观察，上色满意即可)

步骤13:出炉后，不撒料就是原味，有甜甜的焦糖香

步骤14:在烟囱卷面包上撒上满满的粉料。(我自己是把买来现成的烤花生米+糖粉用果汁机搅成花生糖粉，像台湾吃蔴糬沾的那样)

步骤15:稍微用刷子将表层粉料（花生糖粉、可可粉、肉桂粉、坚果碎等）刷均匀

步骤16:脱模(刚刚有先在卷面棒上刷了一层奶油,很容易与面包脱离)

步骤17:完成!皮酥内软的匈牙利烟囱卷面包+台湾古早味花生糖粉

步骤18:造型漂亮又好吃!