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用料
乌龙面（1包200g)2包猪肉丝150g洋葱100g鲜香菇60g鱼板80g小白菜150g鲣鱼高汤450cc鲣鱼酱油3大匙味淋1.5茶匙米酒1大匙乌醋1茶匙七味粉少许盐少许太白粉1茶匙米酒1茶匙
日式炒乌龙的做法
步骤1:小白菜洗净切段；洋葱去皮切条状；鱼板切条状；香菇去蒂切片；猪肉丝以醃料醃渍一下：乌龙面略冲水至面条分开后沥干备用。
步骤2:锅内倒入2茶匙的油，放入作法1的猪肉丝拌炒至半熟。
步骤3:再加入洋葱炒至半略透明状。
步骤4:放入鱼板及香菇炒香后，倒入酱油、米酒及味醂拌匀。
步骤5:加入乌龙面及高汤，中小火煮约7-8分钟。（期间开盖略拌炒，使酱汁可让乌龙面均匀吸附）
步骤6:待汤汁略收干前，加入小白菜拌炒，起锅前呛少许乌醋，起锅撒上七味粉即可。