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用料
白虾20尾洋葱1/6颗奶油1大匙黑胡椒粉2大匙白胡椒粉2大匙盐1小匙蒜片50公克
胡椒虾的做法
步骤1:白虾洗净去肠泥备用
步骤2:配料:蒜片,洋葱,奶油
步骤3:起油锅先将蒜片煸成金黄色,捞起蒜片
步骤4:留少许蒜油中小火去煸出水份,虾子煸2次至外表脆脆的,每一次虾子入锅先不拌炒,主要是要吸干水分(虾子一入锅不要一直翻炒,避免出水)
步骤5:虾子和蒜仁干炒好放入大钢盆
步骤6:将黑白胡椒和盐分次放入,手拿钢盆直接翻动虾子去裹调味料均匀(这动作主要是以防虾子出水)
步骤7:起锅放奶油,加入洋葱炒一下
步骤8:加入拌好调味料的虾子,不去拌炒
步骤9:让虾子和洋葱平铺锅子上,中小火去烧干虾子,让胡椒粉可巴附在虾子上即可.
步骤10:成品盛盘可享用.