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用料
纯芝麻油1茶匙冬粉1束鲔鱼罐半罐青葱1根姜片3片蒜头2～3瓣辣豆瓣酱1茶匙酱油0.5～1大匙味淋0.5大匙水约100ml
鲔鱼蚂蚁上树的做法
步骤1:简单几样食材准备好囉！
步骤2:冬粉泡水软化，葱白葱绿分开、蒜头、姜…以上切末，鲔鱼罐取半罐不需刻意沥掉油渍，调味料混合一起备用
步骤3:锅中不需倒油，直接倒入鲔鱼、葱白、蒜末、姜末…利用鲔鱼油渍来爆香
步骤4:加入1茶匙辣豆瓣酱拌炒出香气
步骤5:倒入混合好的酱汁（酱油咸度不同约取0.5-1大匙，稍微自行调整喔！）
步骤6:加入1茶匙芝麻油提味可增加香气
步骤7:放入泡软冬粉煮
步骤8:盖上锅盖煨煮至冬粉熟透，起锅前洒上绿葱花就ok囉~
步骤9:咸香够味的鲔鱼蚂蚁上树完成~