清炖牛肉

牛肉块(牛腱)10小块左右洋葱1颗姜一小块切片红萝卜一条青葱一把小白菜一把米酒头酌量味淋酌量黑胡椒酌量盐酌量卤包1包

步骤1:备料:胡萝卜切块、洋葱切片、姜切片、青葱切段(另外留一部分葱最后撒)、牛肉买的时候已切块小白菜切段(没拍到)，最后丢下去闷一下，很快熟就可食用

步骤2:牛肉加上米酒头、味醂、黑胡椒(每个人自己酌量即可)，用塑胶袋根牛肉一起醃渍。因马上等等要食用，我只大概醃个5-10分钟而已。建议前一天先醃好从冰箱拿出比较入味。

步骤3:醃牛肉的同时间(最好前一天就醃好牛肉)，先将其他蔬菜备料及卤包丢到锅内，再放入电锅。(锅子不用太大，水放太多味道会太清淡)

步骤4:将牛肉用平底锅稍微煎一下，再丢到电锅中一起烹煮。电锅烹煮时间依照每个人喜欢食材的软硬层度调整时间。煮越久牛肉越软烂越入口即化，用电锅时间可能要更久才够烂，可以用铸铁锅或砂锅比较聚热可以更快烂。

步骤5:快要好的时候，再把小白菜丢下去。

步骤6:最后撒上盐和葱花重口味的人，可以加酱油去调整汤汁。