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用料
筊白笋3根小黄瓜1条红甜椒1/8颗蒜末5瓣香油1大匙盐巴1/4茶匙糖1茶匙醋1茶匙胡椒盐(可省)少许
脆口凉拌美人腿的做法
步骤1:简单几样食材准备好
步骤2:蒜头切末…红甜椒切丝…小黄瓜切丝加一小撮盐抓醃去涩水
步骤3:来调凉拌酱料…蒜末+香油+盐巴+糖+醋(喜欢酸点醋可多一些)…以上拌匀试试味道
步骤4:筊白笋冲洗后尾部去除整支放入锅中,从冷水开始煮至大滚关火…稍微将筊白笋压入水中…盖上锅盖焖一分钟取出
步骤5:烫熟的筊白笋冰镇降温…可增加甜脆度
步骤6:冰镇好的筊白笋对切…从尾部轻轻拉取很好去壳…将筊白笋切粗丝口感较好
步骤7:所有食材放入调味酱料里拌匀
步骤8:可洒些黑胡椒盐…
步骤9:脆口凉拌美人腿完成~