起司馒头

中筋面粉300g速发酵母3g二砂糖20g水150cc起司片4~6片橄榄油5cc

步骤1:懒人妈妈，出动面包机来代劳((使用型号为PanasonicSD-BMS105T))取出干净的内锅，将搅拌叶片装上若没有面包机的朋友，辛苦点手揉也可以操作。

步骤2:将上述食材秤量好置入内锅中糖是酵母的食物，所以我将它们放一块儿

步骤3:再将水，或者想用鲜奶也可以请依照个人使用的面粉去衡量添加的水份本次我使用水手牌的中筋面粉添加150c.c感觉面团有点打不动，所以我有再添加5c.c左右若不确定的人，水不要一次全加一开始可先加140c.c，视面团黏度再适量添加水份接着将内锅放进面包机里头选择行程30，让面团打10分钟成型

步骤4:15分钟过后可看到，锅底乾乾净净的馒头的面团必须不黏手手揉的朋友就是要揉至三光((面团光滑、手光、锅底光))的程度唷!!!!

步骤5:将面团拍打出空气，整形后，松弛15~30分钟

步骤6:松弛完毕的面团稍微拍打出空气将面团三杆三折((面团杆开，再卷起来成团，此步骤做三次))

步骤7:三杆三折后再将面团杆成一大张

步骤8:铺上起司片我这次比较大器，用了5片，之前几次都用4片而已((建议可用切达起司比较不会流的到处都是))

步骤9:铺好起司片后，将面皮卷起来再稍微调整起司卷的大小，末端要黏紧。

步骤10:最后再将起司卷切成适当大小之前我都是使用刮刀去切，切口都很丑这次我使用新到手的面包刀(也可用菜刀)去切就切出美美的切口囉

步骤11:切好的面团，就可进行发酵程序我的烤箱有发酵功能所以排好一整盘后，就可放入烤箱发酵，大约50分钟左右也可使用电锅来操作将电锅插电不切开关(即保温状态)，进行发酵。

步骤12:50分钟过后白胖胖的馒头，发酵完成，膨胀约2倍大

步骤13:我没有蒸笼，馒头宝宝们只能分两批来用电锅蒸先取5颗放入电锅，锅内加1量米杯的水量((剩下的暂时放在停止运作的烤箱里头))将电锅盖子包一块布，并将盖子留一条缝隙，切下开关

步骤14:约20分钟左右，蒸好了先别心急的冲去开盖让它再闷个5分钟左右后，轻轻慢慢地打开盖子比较能蒸出不长皱纹，美美的馒头

步骤15:完成后的馒头香气逼人让人爱不释手

步骤16:还会牵丝唷!!!

步骤17:完成上桌