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用料
糯米粉150g糖粉20g南瓜120g水、麻油适量红豆沙150～180g
南瓜豆沙球的做法
步骤1:红豆沙分成12等份搓圆备用
步骤2:南瓜去皮去子后蒸熟压成泥备用
步骤3:将糯米粉及糖粉放入盆中混合均匀，接着加入南瓜泥慢慢揉成一个团状（南瓜的含水量不一样，所以请斟酌要加水或加粉，以揉成不黏手的粉团为主）
步骤4:手沾麻油，捏出一块小糯米团(约25g)搓圆后再将其压扁，接着放上红豆沙包起搓成圆球状
步骤5:将包好的糯米球均匀沾上一层白芝麻
步骤6:锅中倒入约300cc的油，加热到120度c左右将糯米球放入，以小火炸约7-8分钟将糯米球炸到金黄浮起后再捞起，放在厨房纸巾上吸除多余油份，趁热享用。（不宜冷藏否则会变硬）