佛罗伦斯鸡胸附青豆饭

奶油少许洋葱（切碎）20公克蒜头（切碎）10公克青豆仁50公克白米130公克鸡高汤/水300毫升白胡椒粉少许盐少许沙拉油少许鸡胸肉2片盐少许白胡椒粉少许奶油少许红葱头（切碎）25公克菠菜去梗（叶子）100公克盐少许面粉25公克奶油25公克牛奶70毫升起士50公克

步骤1:洋葱、蒜头、红葱头切碎。备用。

步骤2:青豆仁清洗后泡水。备用。

步骤3:白米稍微清洗后泡水。备用。

步骤4:菠菜清洗后去根，留叶子。备用。

步骤5:汤锅（小的）加热后，加入少许奶油，爆香蒜头和洋葱。

步骤6:倒入洗净且滤干的白米稍微炒一炒。后加入青豆仁、奶油、鸡高汤后调味并煮到沸腾放入烤箱烤到米粒熟完就可以取出。备用。（在中间时拿出拌一拌再放进去烤至熟）。160度、10分钟

步骤7:鸡胸肉厚部测边划刀。盐巴胡椒醃，均匀抹开。备用。

步骤8:调味后煎到表面上色。

步骤9:再放入烤箱烤到鸡胸肉熟完。备用。（5-10分钟）

步骤10:加入少许的奶油后先炒香红葱头碎。

步骤11:再加入菠菜快速的拌炒一炒，不可让菠菜出水稍微调味后。备用。

步骤12:锅内先加热奶油及面粉成糊状。

步骤13:加入牛奶拌匀煮到有点浓稠。

步骤14:加入起士片再稍微煮一下（融化）。

步骤15:可试味道，不够咸可以加一点塩。即可。备用。

步骤16:取瓷盘。先把炒好菠菜盛盘。

步骤17:在放上烤好的鸡胸肉。

步骤18:在鸡肉上淋上奶油起士酱，放入完明火烤箱考上色。即可。那出。

步骤19:最后放上青豆仁饭。完成。