用料

宽卷面2包小黄瓜1条红萝卜一小块绞肉150克蒜头3瓣豆干1大块熟笋1小支毛豆1小把

麻辣干拌面的做法

步骤1:备料.

步骤2:小黄瓜切丝;红萝卜切丝(请以熟食砧板及刀处理)

步骤3:蒜头切末;豆干切丁;笋切丁.(切与毛豆同等大小)

步骤4:煮滚一锅水.水滚下少许盐及油,下面,将面搅散,依包装指示煮3分半钟后关火捞起备用.

步骤5:绞肉煸香,下蒜末炒香,下豆干炒香,下笋略炒,下毛豆略炒,下酱料包中的酱料炒香,由锅边下酱料包中的酱油呛香拌炒均匀,入煮面水闷煮至稍微收汁,以少许太白粉水勾薄芡,起锅前滴香油拌炒匀即可起锅.

步骤6:将炒好的料及切好的小黄瓜丝,红萝卜丝放入面碗中拌匀即可享用.

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