用料

排骨约2磅葱2根姜6-7片八角2颗酒1份酱油2份糖3份醋4份水5份

免炸糖醋排骨的做法

步骤1:排骨在滚水中川烫后，洗净沥干。

步骤2:将排骨冷水下锅，加入姜片，葱，八角，大火烧开后转小火，煮至筷子能穿透排骨后捞出排骨，约需30分钟。

步骤3:酱汁依酒1，酱油2，糖3，醋4，水5的比例先在盆中调匀。

步骤4:炒锅中放入少许油倒入排骨，炒至表面微黄，然后倒入调好的醤汁，大火煮滚后转小煮至收汁即可。

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