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用料
柠檬皮1颗柠檬汁20克融化奶油165克低筋面粉160克细砂糖150克盐2克全蛋4颗纯糖粉290克柠檬汁45克饮用水25克
老奶奶柠檬糖霜蛋糕的做法
步骤1:平底锅预热(用节能板、小火加盖)备用
步骤2:打4颗蛋
步骤3:加入盐、砂糖，快速打发至3倍大
步骤4:筛入低筋面粉
步骤5:搅拌均匀
步骤6:预先融化的奶油加入柠檬汁，挖取部分打发的蛋黄与奶油混合，再倒入一起拌匀
步骤7:加入柠檬皮，拌匀
步骤8:倒入平底锅中
步骤9:小火烘烤约20分钟，再焖约5分钟
步骤10:等表面不沾粘时，趁热脱模，即完成柠檬蛋糕
步骤11:糖粉过筛
步骤12:加入柠檬汁
步骤13:饮用水拌匀，即成为柠檬糖霜
步骤14:将柠檬糖霜淋在蛋糕上
步骤15:撒上适量柠檬皮碎，静置10分钟，使糖霜凝固
步骤16:美味的柠檬糖霜蛋糕就完成啦！