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用料
鱿鱼1只（约300g)大蒜末3～4瓣姜末1小匙韩式辣椒粉1.5大匙酱油1.5大匙糖1小匙葱段3根绿辣椒（可省）1/2根洋葱1个胡萝卜1/2条玉米粉1小匙水50ml
韩式辣炒鱿鱼的做法
步骤1:鱿鱼去除内脏、表皮，冲绳洗后拭干水分摊开内侧以利刀横划斜纹，但不要切断
步骤2:再以相反的方向划斜纹，最后就是漂亮的菱格纹从中间切半，再切成一段段约一口大小
步骤3:蒜末、姜末、韩式辣椒粉、酱油、糖混合调制成辣酱不太敢吃辣的人，可酌量减少前三项的用量，边调边试味道
步骤4:火辣辣的辣酱完成，先置一旁备用
步骤5:洋葱、青葱、胡萝卜、绿辣椒（可省）切细长备用
步骤6:起油锅将步骤5加入锅中炒至略软
步骤7:鱿鱼下锅拌炒
步骤8:倒入步骤4的辣酱，翻炒至锅内食材均匀裹上酱料
步骤9:将玉米粉水加入勾薄芡，稍拌一下关火盛盘
步骤10:让人口水直流，拌饭下酒的好菜上桌～