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用料
蛋4颗彩椒(红、黄)60g马铃薯30g小黄瓜30g黄洋葱30g岩海苔1小盒蕃茄酱适量日晒海盐适量鲜豆浆(无加糖)40cc白胡椒粉少许
夹心彩蔬烘蛋的做法
步骤1:食材备妥:鲜蔬取适量并切丁。
步骤2:鸡蛋打入容器中先拌匀再加入无加糖有机鲜豆浆。
步骤3:接着放入海苔碎片，加入少许盐与白胡椒粉。
步骤4:充分搅拌拌匀。
步骤5:将鲜蔬丁以少许油炒熟，加入少许盐调味起锅备用。
步骤6:1).油加热后，将蛋液分两次倒入锅中，转小火慢慢烘煎。2).以筷子轻轻拨动蛋液，让蛋液充分受热。3).将炒过的鲜蔬丁放入中间。4).再以锅铲轻轻油锅边均匀拨开。
步骤7:运用双手掌铲将烘蛋边缘往另一边慢慢包覆即可。
步骤8:起锅后，以海苔碎片装饰。
步骤9:挤上可口的有机蕃茄酱即可享用。
步骤10:再将烘蛋切成一片片适当的大小，海苔的海洋风味包覆著各色的彩蔬丁更添ㄐ了健康美味。
步骤11:运用香气的烘蛋包覆多种果蔬丁，不但视觉享受也摄取更多元的健康喔!
步骤12:完成。