用料

鸡胸肉500克,帕马森起司适量,面包粉100克,面粉50克,全蛋2颗,迷迭香少许,橄榄油少许,盐少许,黑胡椒少许,辣椒粉少许

帕马森脆皮鸡块的做法

1、鸡胸肉切成一口大小后，用迷迭香、辣椒粉、橄榄油、盐、黑胡椒腌制至少30分钟

2、脆皮制作方式依序是面粉、蛋液、面包粉、帕马森起司

3、先滚上一层薄薄的面粉，注意不要太多

4、接下来浸一下蛋液并确保涂满蛋液

5、先沾取帕马森起司后，用面包粉盖满鸡肉，再用手轻压使面包粉可牢牢黏住(面包粉不需沾太多，会容易烤不均匀)

6、烤箱160度预热完成后，放在烤架上烘烤约25分钟或至脆皮上色

7、可搭配番茄酱或泰式甜辣酱享用

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