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用料
鲜奶400ml玉米粉60g砂糖30g红豆半杯紫米半杯椰子粉适量抹茶粉适量水果适量黑芝麻适量
紫米红豆雪花糕的做法
步骤1:先将红豆与紫米洗净浸泡约30分钟，内锅4杯水，外锅2杯水，放入电锅煮熟煮软放凉回温备用。《有个偷吃步的方法：先将红豆加2杯水装入大碗公用微波炉微波15分钟取出（此时非常烫要小心），放稍凉再以上面方式进电锅煮，此方法红豆会很松软》
步骤2:玉米粉过筛加入200ml鲜奶搅拌均匀
步骤3:200ml鲜奶和细砂糖搅拌均匀开小火加热，再加入步骤2的玉米粉牛奶
步骤4:适量加入步骤1沥干的紫米红豆，小火慢煮至糊状浓稠(注意!!要一直搅拌避免黏锅煮焦)
步骤5:倒入容器中(我是倒入长方型玻璃乐扣盒)，待凉放入冷藏约2-3小时凝结成糕状
步骤6:取出切小块沾椰子粉、抹茶粉、黑芝麻粒或搭配水果吃都很好吃唷