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用料
高筋面粉260g牛奶130g动物性鲜奶油60g糖30g盐3g酵母粉5g奶油15g
牛奶哈斯面包的做法
步骤1:食材除奶油外其余全部先揉成团，成团后才加入奶油，继续搓揉，直至出筋，可拉出薄膜。放入抺油的容器，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤2:面团分为4等分，滚圆后松弛15分钟。
步骤3:取一分小面团，擀成楕圆片，两端折向中间，然后对折，揑紧接口处。
步骤4:略微整形后排入烤盘，再次发酵至两倍大。
步骤5:用小刀在中间划一刀，两边也各划一刀。
步骤6:表面轻轻刷上牛奶，或用喷壶，喷些牛奶在表面。
步骤7:350°F烤约20-25分钟。中间可查看上色的情况，若上色太深，可盖张锡纸在上面。