土耳其优格蛋糕

浓优格750克牛奶3/4米杯鸡蛋4个太白粉2T细白糖3/4米杯柠檬皮1个消化饼干140克碎核桃1/2米杯奶油2T

步骤1:首先材料先备好如图，在土耳其优格有两种，一般的还有一种浓优格，这种浓优格的口味很像CreamCheese，如果买不到这种浓优格，就用CreamCheese来做，其实这个食谱本来就是CheeseCake的食谱，只是Nevin用浓优格来做更显清淡。另外蛋糕模最好是准备这种底盘可以脱膜的更简单。

步骤2:首先准备蛋糕底，我是用一般的消化饼干来做，首先将核桃打碎备用，再把消化饼干也是放在电动打碎机里打碎，不沾锅里放入2T的奶油，小火融化，关火，下碎核桃和饼干屑，一起拌好，然后倒入蛋糕模里，用汤匙或是我是用槌肉棒压平压紧如图。这个就是蛋糕底。

步骤3:现在拿出两个容器，将蛋黄和蛋白分开如图，先用电动搅拌器高速打发蛋白直到硬性发泡，盆子倒扣也不会掉下来就可以了，另外蛋黄的那盆加入糖，牛奶，浓优格一起搅拌均匀。

步骤4:最后再放太白粉2T，哪种太白粉都没关系，小麦的，玉米的，马铃薯的都行，要像图上那样满满的才对，再搅拌一下。

步骤5:最后放入柠檬皮，然后将打发的蛋白也倒进去，用橡皮刮刀像做戚风蛋糕一样拌匀。

步骤6:将面糊倒进有饼干底的蛋糕模里如图。

步骤7:放进烤箱，不必预热。160度低温烤1个小时，烤好以后会和图上一样澎澎的，不要拿出来，熄火以后再在烤箱里闷10分钟左右再出炉。

步骤8:凉了以后，蛋糕会有一点回缩，但不是塌陷哦。用刀顺着蛋糕模划一圈可以很容易脱膜。

步骤9:香喷喷的优格蛋糕就做好了，凉了以后放冰箱，2个小时就可以吃，里面有淡淡的柠檬香，口感非常清爽，绝对不油腻，超级美味～

步骤10:旁边配个茶，就是一道五星级的甜点，有空试试吧！