用料

乌龙面1个低筋面粉4大茶匙粉砂糖(幼糖霜)4大茶匙

乌龙面甜甜圈的做法

步骤1:略煮乌龙面,令乌龙面自然松开

步骤2:乌龙面捞起后,略为沥干水份

步骤3:乌龙面倒入保鲜袋内,然后倒入面粉及2大茶匙粉砂糖拉上袋口拉链后,摇匀,让每条乌龙面沾满面粉及糖

步骤4:手沾上少许面粉以防乌龙面黏手,并在砧板上撒一点,然后平排6-7条乌龙面

步骤5:像鬓辫子一样把乌龙面鬓成扭带,但要轻力,不要弄断

步骤6:把「乌龙面辫子」的两端接合,卷成圈状

步骤7:以中火把乌龙面圈的两面炸成金黄色

步骤8:捞起,略略吸油后装盘,洒上粉砂糖即成!有别于一般甜甜圈的柔软,外层脆,充满咬口,甜得刚刚好!

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