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用料
高筋面粉300g砂糖15g细盐3G常温开水185g速成酵母1g
简易小圆面包的做法
步骤1:取一圆底容器，将面粉、细盐和砂糖倒入拌匀。接着倒入开水，加入酵母，将所有材料拌成面团状。
步骤2:将面团取出，在工作台上用手搓揉，直到面团呈滑顺状，略整成圆形，放至圆底容器内静置发酵3小时(第一次发酵)。
步骤3:将第一次发酵完成的面团分成8等份。拍一些手粉，将面团轻轻揉成圆球状。
步骤4:面团球分别置于铺上烘焙纸的烤盘，再次静置发酵1小时(第二次发酵)。
步骤5:在发酵完成的面团上，撒薄薄一层面粉，用刀片在面团表皮割出喜欢的线条，喷洒些许清水。
步骤6:烤箱预热200度烘烤12分钟，再将温度略降至180度烘烤3-5分钟，至面包外皮呈焦黄色，底部轻敲发出空谷声即可。
步骤7:外皮香脆，内里松软但有点嚼劲。