用料

红肉火龙果1颗鸡蛋3颗油1汤匙蒜头（可略）1小瓣鲜奶（可略）50ml酱油1汤匙盐少许白胡椒（可略）1小撮

火龙果鲜奶炒蛋的做法

步骤1:火龙果洗净，果皮上的尖刺剪除，削下果皮，果肉不使用。（如果没有果汁机，请把果皮尽量剁碎，口感会比较好。）把果皮、鸡蛋、牛奶和调味料，一起放入果汁机打碎。蒜头剁碎，起油锅爆香。

步骤2:蛋液倒入煎锅翻炒，很快就凝固了，试试调味是否需增加，够咸就熄火起锅。

步骤3:因为加了鲜奶，成品偏粉桃红色，口感会比较滑嫩。如不加牛奶，颜色偏暗红，可煎稍微焦香一些会更好吃。营养美味的火龙果皮炒蛋就完成了，连不敢吃火龙果的小孩都一口接一口呢！

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