用料

切块鸡肉半只鸿禧菇2包蒜头15~20颗姜片约5片盐巴适量米酒2大匙胡椒粉1小匙

蒜头菇菇鸡汤的做法

步骤1:准备姜片和蒜头（蒜头拍扁更有味道）

步骤2:起水锅将鸡肉煮滚烫过（煮出杂质）

步骤3:将鸡肉倒出，清洗干净

步骤4:汤锅注入清水，放入洗净后的鸡肉、姜片、蒜头，大火煮滚后再转中小火熬煮（约一小时）或改用电锅加热也可以

步骤5:待鸡肉煮软后，再放入鸿禧菇，盐巴及米酒调味

步骤6:鸿禧菇煮熟入味后，最后再加入胡椒粉(鸡汤表层的鸡油,可以捞出一些,喝起来较不油腻)

步骤7:鸡汤完成

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