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用料
大蒜2瓣洋葱1/4颗小蕃茄10颗绿花椰适量玉米笋1盒高汤适量Prego义大利面酱3大匙义大利面适量
健康蔬食义大利面的做法
步骤1:洋葱、蒜切末；小蕃茄背部划十字，川烫10-15秒捞起，浸进入冰水，方便去皮，切碎；绿花椰与玉米笋洗净后，略略川烫后浸冰水。
步骤2:冷锅先放入洋葱，再入橄榄油，慢慢煸香（参看詹姆士建议），然后放入蒜末，炒匀。
步骤3:放入蕃茄丁、绿花椰与玉米笋，略炒，释放出茄红素，入高汤煨煮。另同时起锅，清水加盐，放入义大利面，约5-6分熟即可（包装上建议时间再少个2-3分钟），把半熟的面放入蔬菜中，加入Prego义大利面酱2-3大匙，拌匀，继续煨煮至差不多收汁，主要是让面面吸入蕃茄酱的味道。
步骤4:可以川烫后的玉米笋（切段），还有切碎的绿花椰点缀，更多蔬食、更多爽口。