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用料
蛋4个细白糖160g低筋面粉210g泡打粉2g无盐奶油170g香草精1小匙无糖可可粉1小匙
猫爪蛋糕的做法
步骤1:蛋、糖打至浓稠，颜色变白。奶油微波溶解后放凉备用。
步骤2:低筋面粉、泡打粉过筛后加入蛋糊中拌匀，再加入冷却的溶化奶油拌匀。
步骤3:取出4大匙的面糊，筛入无糖可可粉拌匀，装入挤花袋，尖端剪一小小的孔。
步骤4:将可可面糊挤入模型中的脚趾及脚掌的部位，脚趾部很小，故挤花袋不可剪得太大洞，以免面糊流出太多，满溢出来就不好看了。放入已预热至350°F的烤箱，先烤3分钟定型。
步骤5:然后将原色面糊也用挤花袋挤入，至模型的8分满。
步骤6:我只有24个猫爪模，多了一些面糊，正好做一盘贝壳蛋糕，还剩一点点的可可面糊也挤在上面，应该先挤可可糊，再挤原色的，那样花纹就会在表面。
步骤7:350°F烤约15分钟，贝壳蛋糕也是一样。
步骤8:用竹签轻轻一挑即可脱模，感觉上连模的防沾效果较佳，单个的稍差一些。