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用料
高丽菜1/4颗300g培根2大条香菇2大朵豆皮少许红葱头2粒米酒1小匙素蚝油1大匙盐少许白胡椒少许米1杯水少于1杯
古早味高丽菜饭的做法
步骤1:量好一杯米洗净，水一杯，不用泡水，直接煮饭，电子锅可以选择煮饭软硬的，请选择稍硬功能。当电子锅铃声响起，马上关火，并搅拌均匀。
步骤2:取一炒锅，开火不放油，先将培根扁焦，再依序放入香菇、红葱头炒香，接着放入豆皮拌炒。加入所有调味料续炒香。
步骤3:放入高丽菜续炒，加一点点水，炒到半熟。
步骤4:再加入刚刚煮好的白米饭，继续扮炒到米饭入味即可。
步骤5:高丽菜饭完成。我没有肉丝用培根取代，若使用肉丝，第二步骤炒肉丝前须先加一点点油。食材可随意变化，可加红萝卜，也可以不用加豆皮，这道也是清冰箱食材的好料理。