用料

绿花椰菜梗2支盐巴1小把水1匙酱油1匙砂糖1匙

菜心酱瓜的做法

步骤1:将绿花椰菜梗的外皮削去，因为外皮太厚，削的时候请多加小心，再以圆形方式切成5mm厚的圆片。

步骤2:加入1小把的盐巴拌匀，稍为搅拌一下，做杀青动作。

步骤3:将菜心内的涩水捏出，再放到玻璃瓶内。

步骤4:打开瓦斯炉的火，在锅内加入1匙的水。

步骤5:加入1匙的酱油。

步骤6:加入1匙的砂糖。

步骤7:酱汁煮开后放凉，倒入玻璃瓶内醃渍食材。

步骤8:酱汁的量要淹过所有的食材，这样才能完全醃渍到。盖上盖子放冰箱冷藏半天就可以取出食用。

步骤9:清粥就是需要小菜来搭，上菜了～

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