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用料
牛心蕃茄2颗黑柿蕃茄1颗玉米1根猪背骨300克姜1片盐1/2茶匙水1000ml
蕃茄玉米排骨汤的做法
步骤1:鲜红的牛心蕃茄，汁多饱满，甜而不酸，用途广泛。黑柿蕃茄果实大，外表翠绿色中略带红色，皮薄，肉质较牛心略硬及松软，甜度高。牛心及黑柿均属蔬菜类的番茄，尤其适合煮汤用。
步骤2:玉米去皮洗净。
步骤3:蕃茄去皮去籽切块。玉米切块。
步骤4:排骨可用全联猪背骨、全联猪软骨或其他排骨。
步骤5:排骨川烫，洗净表面血块，沥干水份。
步骤6:把排骨及姜片放汤锅里，加水，大火烧开。加番茄及玉米，烧滚后加锅盖，转小火煮30-45分钟。
步骤7:煮好后加盐巴调味。牛心蕃茄会溶于汤里，让汤味充满蕃茄香。黑柿蕃茄质地较硬，能保持形状，可以吃到松软的蕃茄肉。
步骤8:温暖又开胃的家常汤，迎接春季的来临。