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宫保鸡丁

为您提供宫保鸡丁的菜谱,包括宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁的做法步骤,宫保鸡丁怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡胸肉400g盐酱油麻油少许胡椒粉糖太白粉少许辣椒干/干辣椒8条大洋葱半颗姜12片青葱白根部6段青葱绿20段盐黑醋白糖少许蚝油辣椒酱半汤匙清水两碗黑酱油(酱色)少许太白粉+水适量

宫保鸡丁的做法

步骤1:鸡胸肉切丁,提前加入醃料醃制至少一小时以上准备好B)配料的食材以及C)调味料提前调均匀在碗内,除了白糖

步骤2:热油锅,以油量可以覆蓋著鸡丁,倒入醃制好的鸡丁大火炸至7分熟,外表酥脆后盛起滤油放一旁

步骤3:锅倒入适量一汤匙半的油,首先加入辣椒干小火爆香后陆续加入姜片,洋葱丁,葱白大火爆香.

步骤4:倒入已调均的调味料跟清水煮开后,加入炸好的鸡丁大火翻炒均匀,然后再加入白糖.这里可试味道做调整接着倒入太白粉水勾芡至酱汁黏稠,最后倒入青葱段稍微翻炒待青葱香味出来后就可以盛起装盘


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