用料

山苏200g,干豆豉5g,小鱼干5g,辣椒适量,蒜头2瓣

豆豉小鱼干山苏的做法

1、将蒜头切小块，辣椒斜切片，山苏洗好后切两段

2、下两大匙的油，先将蒜头、辣椒、豆豉、小鱼干一同放入爆香，先炒出香味，再将山苏靠近根的那一段下去炒，并加入半杯量米杯的水稍微闷约1分钟，然后再将另外一半较嫩的山苏放下去炒(会卷起的那一边就是较嫩的)，也是炒大概1分钟就可以了，加点鲣鱼粉就很美味了。

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