用料

中筋面粉100g水50g盐1/6tsp少少油10g豆腐一件约200g泡菜切丝隔水份约200g中型鲜磨菇切片约六只白酒及盐适量模批一个20cm

泡菜豆腐磨菇批的做法

将中筋面粉、水、盐、混合,搓至差不少多完成再放下油、完成后在模批内洒上少许粉,放入压平面团,在面上用义刺上小孔、预热180'c焗炉焗10分钟

先将切片暦菇炒热,加入少量白酒及盐至半熟、隔去水份(待凉)

用厨房纸略略吸干豆腐水份个人就用上(布包豆腐),搓烂加入隔去水份泡菜丝和磨菇片、试味后如不够咸度才增加些微盐份,

将材料放入模批内,预热180'c焗22-25分钟便完成,(喜欢的更可加上芝士在面、但就已不在是全素哦!)

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