用料

鸡胸肉1副葱2根辣椒干适量花椒粒适量花生粒适量酱油1大匙水些许太白粉1/2小匙米酒1大匙乌醋1大匙酱油1大匙蒜头3~4瓣

宫保鸡丁的做法

步骤1:鸡胸肉切块状后，放入醃料中(太白粉先不要)，下些许蒜头，稍微抓醃一下后，再加入太白粉，搅拌均匀，备用。

步骤2:铁锅预热后下些许油润锅，将醃好的鸡胸肉放入锅中拌炒半熟。

步骤3:下葱末爆香拌炒后再下辣椒干与花椒粒炒香。

步骤4:下调味料与水拌炒均匀后，待收汁后洒上花生粒就可以起锅了。

步骤5:完成。

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