菇菇竹笋鸡肉炊饭

白米2米杯史云生清鸡汤2米杯鸿喜菇半包美白菇半包绿竹笋（或麻竹笋）250g鸡里肌肉3条干香菇3～5朵红葱头3～5颗红萝卜1/4条青葱（可略）1根米酒1大匙盐适量胡椒粉(黑胡椒)少许酱油1大匙胡椒粉(黑胡椒)少许

步骤1:1.准备食材，并清理与清洗。(本次以史云生清鸡汤替代水使用，其为上等鸡熬足3小时，脂肪含量少于1%，无添加任何防腐剂，滴滴都是真正的鲜鸡精华，口味鲜美!)

步骤2:2.鸡里肌肉以醃料醃渍约15-20分钟。

步骤3:3.香菇用冷水泡软（约10-15分钟）。

步骤4:4.香菇、竹笋切丝，红葱头切片，青葱切葱花，红萝卜切丁，鸡里肌肉切小块状，鸿喜菇与美白菇手撕拨开。

步骤5:5.起锅开中小火，倒入少许食用油，放入红葱头、香菇、红萝卜炒出香气。

步骤6:6.再放入竹笋拌炒与鸡里肌肉煎至两面表面转为白色即可，加入调味料拌匀后关火。

步骤7:7.洗米，完成后加入步骤6.食材与史云生清鸡汤。

步骤8:8.再摆上鸿喜菇与美白菇。

步骤9:9.放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源。

步骤10:10.电锅电源跳起，再焖10分钟即可。

步骤11:11.起锅后搅拌松饭。

步骤12:12.盛碗(可依个人喜爱加少许葱花)。