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用料
全蛋2个蛋黄3个糖60克牛奶300克动物鲜奶油200克香草精或香草籽一咪咪或半条糖60克冷水20克热水30克
焦糖布丁的做法
步骤1:开火...牛奶+鲜奶油+糖..搅拌到糖溶化（不要滚，只要60度，糖溶化就关火）
步骤2:加入全蛋+蛋黄..
步骤3:加入香草精(我是用这个牌子的，或可用香草籽，那在煮牛奶时就放入）
步骤4:过塞...3～5次，这样比较绵密放在旁边让气泡消失
步骤5:冷水+糖...用小火，不要搅拌才不会结晶
步骤6:当开始变色就要注意了，不要搅拌，用摇晃的方式让焦糖平均受热
步骤7:不要过焦，褐色就熄火～加入热水
步骤8:把焦糖倒入～让焦糖硬一点点倒入布丁液
步骤9:这个配方可以做8个，用上下火160度烤30～35分，用水浴法...在烤盘加热水（在瓶口上包上铝箔纸）