比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉200克水130克速发酵母3.5克高筋面粉70克低筋面粉30克砂糖20克蛋1颗牛奶50克可可粉25克盐3克炼乳20克烘焙用巧克力豆30克黑巧克力碎块30克蛋1颗
巧克力餐包的做法
步骤1:前一晚,先将中种材料入搅拌缸搅打约8分钟
步骤2:放至温暖环境中发酵约1小时,盖上保鲜膜进冰箱冷藏隔夜
步骤3:隔天要做面包前先将中种面团从冰箱中取出回温约半小时,所有主面团材料入搅拌缸,中种面团撕成小块一起入缸搅拌至可拉出薄膜
步骤4:将打好的面团放钢盆,盖上保鲜膜,进行1小时的发酵
步骤5:发酵好的面团分割成50克小面团,滚圆后休息20分钟
步骤6:取面团,杆平后包入内馅巧克力,尾端收起后滚圆
步骤7:最后发酵60分钟,发酵完成前10分钟将烤箱以190度预热,进烤箱前将面包表面刷上蛋液,用190度烤10分钟即完成
步骤8:完成啦
步骤9:里面有爆浆巧克力,超好吃