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用料
土鸡腿切块2只姜片6片蒜瓣10个九层塔1把青葱1根辣椒1根酱油3T米酒3T冰糖1T
三杯鸡的做法
步骤1:所有材料依照图片，切块、切丁分别处理好
步骤2:入1T油（或麻油）将鸡块煸香，同时也入姜片煸，缩短烹调时间，蒜瓣要慢点下锅煸，怕过焦会产生苦味
步骤3:所有鸡块表皮煸上色就好，不需煸熟，而后下酱汁会煮熟。同时姜片、蒜瓣也煸至微焦黄。
步骤4:加入冰糖、酱油、米酒，没有加水喔～
步骤5:盖上锅盖小火慢煮30分钟，staub锅令人喜欢之处就是密闭型很好，可无水料理，食物熟成后汤汁浓郁。
步骤6:30分钟开锅后，汤汁仍多，这就是staub可爱之处，放入九层塔，再闷个30秒即完成
步骤7:若觉汤汁仍多，可再多烧ㄧ下收汁，这简单美味的三杯鸡，饭得多煮一些喔～