用料

高筋面粉30g贰砂40g有盐奶油60g低筋面粉100g蛋黄1颗蛋白1份鲜奶200c.c柠檬活果子两匙低筋面粉40g全蛋2颗奶油乳酪60g

乳酪蛋糕的做法

步骤1:锅子先铺烤纸，先将饼皮材料备好，分离蛋黄及蛋白，依序放入蛋黄一颗，面粉过筛，贰砂，有盐奶油，揉成团，铺坪在锅底，最好能铺上锅缘

步骤2:制作内馅，将制作饼皮时留下的蛋白倒入，再将其他材料放入果汁机里，打匀后倒入锅中

步骤3:盖上锅盖，小火闷煮20分钟，之后每十分钟掀起锅盖将盖内水气擦掉，约40分钟后即可，放凉后，就可放入冷藏囉！

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