迷迭胡椒松阪肉佐蔬果酱

家香猪-松坂猪肉300g,粗粒黑胡椒1/2匙,蒜泥1/2匙,油1匙

【松坂肉腌渍】：

1.肉洗净沥干，加蒜泥、粗黑胡椒粒拌匀。

2.摆进冷藏室腌渍1-2小时。

3.开中火热锅，加一小匙油抹匀锅底，松坂肉下锅。

4.单面煎约2分钟上色，翻面续煎1分钟，改中小火。

5.两面油煎出油，呈金黄色泽，熄火。6.肉取出沥油，切片摆盘。

【香料沾酱食材】：苹果1颗、洋葱1/2颗、牛番茄1/2颗、蒜头1颗、奶油1大匙、粗粒黑胡椒1大匙、干燥迷迭香1/2匙、盐1匙、新鲜萝勒或九层塔少许

【沾酱作法】：

1.苹果去皮去籽，切丁。洋葱去皮，切丁。牛番茄洗净，切丁。

2.蒜头去皮洗净。萝勒取嫩叶洗净，切末。

3.平底锅开小火加入奶油，洋葱下锅炒香炒软。

4.洋葱、苹果、番茄、蒜头、迷迭香、黑胡椒摆入汤锅，加水800cc。

5.中大火煮开，改小火焖煮约25分钟，确认食材煮烂。

6.搅拌按压让食