腊肉青椒炒通心面

通心面2杯/量米杯腊肉约1/3条青椒1条洋葱半颗蒜头适量辣椒适量酱油约1匙糖适量米酒少许水少许白胡椒粉适量黑胡椒粉适量义大利香料粉适量

步骤1:我是厨房新手~常常很难拿捏好煮通心面的量，又没有小磅秤，但发现用"量米杯"可以找出适合的量。我们是两人小家庭，不算大胃族，但也不是小鸟胃，所以发现一杯刚好1人份，所以2人/2杯，我想比较吃不多的朋友或食材很多，可以2人/1.7杯。

步骤2:●●●准备食材前，先把通心面下去煮，煮到9分熟(有点点面芯)●青椒、腊肉、洋葱、蒜头、辣椒切成小块状●准备好酱油和少许的糖●准备好食材，待会就轻松好炒喔~

步骤3:●将"洋葱、蒜头、辣椒"下去爆香!!!(中火)

步骤4:●"洋葱、蒜头、辣椒"有香味出来时，就加入"腊肉"一起再爆香!!!(恰~~~~)(中火)

步骤5:●再加入"青椒"(●不爱青椒，这时可以加入高丽菜)，(中大火)约拌炒1分钟●这时加入"酱油+糖"(酱油上色用，腊肉有咸味，所以不用太多)●恰~~~~(酱油爆香的声音)

步骤6:●加入"先煮好9分熟的通心面"

步骤7:●拌炒一下，开始调味"盐(少许、腊肉有咸味了喔!!!)、黑胡椒粉、白胡椒粉、义大利香料粉(这香料粉看个人加入)(但加入觉得味道加分!!)"●调味好，加入小杯水，盖上锅盖来闷煮一下(中小火)

步骤8:●大约闷煮2分钟，试吃"通心面和青椒"是否都熟透了●起锅前，加入一小匙米酒，发现味道会提升喔!!!之后就完成囉!!!开饭!!!