用料

小黄瓜6条蒜头3颗辣椒2条盐适量辣油或香油依个人喜好白醋或黑醋依个人喜好

凉拌辣味黄瓜的做法

步骤1:备料：小黄瓜洗净后，切(拍)成一口大小，蒜头切末、辣椒切片（或切末）备用。

步骤2:在小黄瓜上洒些盐，拌均匀后静置约15-20分钟，黄瓜出水后，把多余水份挤出倒掉。

步骤3:蒜末、辣椒片（依喜好调整蒜和辣椒的份量），加入步骤2拌匀，放进冰箱冷藏，食用之前淋点醋（白醋或黑醋滋味不同，都可以试试看）、香油（我爱吃辣，所以加的是辣油），稍微拌匀就完成囉！！！

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