用料

猪皮120g姜片5片蒜头2颗葱1支八角随喜辣椒随喜油适量砂糖2大匙冰糖2大匙水400cc酱油4大匙胡椒粉随喜米酒50cc酱油膏2大匙

焦糖炖猪皮的做法

步骤1:葱姜蒜及所喜爱的辛香料备妥。

步骤2:将猪皮先汆烫清除杂毛，猪皮用一口切段。

步骤3:空锅温火煮砂糖及冰糖，待糖融化后加入卤汁酱煮滚备用。

步骤4:热油锅下姜蒜，并加入猪皮爆香。

步骤5:把步骤3备好的卤汁酱及八角辣椒加入，可调整加入水使卤汁酱淹过猪皮。

步骤6:煮滚转小火，卤2小时即可享用QQ的卤猪皮喔！

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