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用料
中筋面粉(A)200G,白砂糖(A)150G,无铝泡打粉(A)4G,退冰的无盐奶油(B)100G,退冰的乳酪(B)100G,鸡蛋(C)3颗,香草精(可省略)(C)5G,酸奶(C)60G,鲜奶(C)40G
起司奶油蛋糕的做法
1、中筋面粉过筛2~3次，把面粉与砂糖跟盐一起拌匀(约30秒，要用大一点的钢盆)
2、将退冰已软化的无盐奶油跟退冰的乳酪一起拌匀。建议用打蛋器，均匀的混合
3、鸡蛋+酸奶+牛奶+香草精(可省略)一起混合拌匀，如果鸡蛋冰的要先退冰，液体倒在一起大约有300cc
4、A+B混合，再加入C一半的液体，以电动搅拌器拌匀(约两分钟)
5、剩下的液体分1~2次加入搅拌，每次搅拌以1分钟为限
6、倒入模具放进烤箱!(烤箱温度170度，预热20分钟，以16公升烤箱计算约烘培40分)