用料

鳕鱼1片,白胡椒盐适量,柠檬1颗,盐1/2小匙,米酒1小匙,地瓜粉适量,胡椒粉适量,柠檬1颗

香煎鳕鱼的做法

1、作法A～没腌直接煎鳕鱼下锅前先用餐巾纸吸干水份，下锅用小火煎（切厚片的可以加上锅盖）

2、煎第一面的时间可以比第二面稍长

3、起锅前两面都撒上胡椒盐，上桌再挤以柠檬汁即可

4、作法B～先腌再煎鳕鱼洗干净后用纸巾吸干水分，抹上米酒和盐腌10分钟

5、下锅前两面均匀沾上地瓜粉，用小火煎至两面金黄

6、食前洒上胡椒粉,挤一些柠檬汁即可

7、试试这两种煎法，应该是可以煎出令你满意的鳕鱼排～

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