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用料
鸡蛋3颗温水3汤匙砂糖80克香草糖10克低筋面粉75克泡打粉3克坚果粉50克可可粉1汤匙莓果30克莓果适量白巧克力100克
迷你莓果蛋糕的做法
步骤1:蛋糕体做法：鸡蛋、温水适度搅拌然后加入砂糖、香草糖手工打散两分钟左右。接着把低筋面粉、泡打粉、坚果粉(磨碎状)、可可粉一起加入继续搅拌到整个面糊浓稠均匀。
步骤2:在蛋糕模上先涂一层无盐奶油然后上一层面粉，方便之后脱模！若没有无盐奶油以一般家用油也可以替代。
步骤3:把面糊小心倒入迷你蛋糕模子然后加入莓果，稍微等一下让莓果沉入面糊里。烤箱预先加热，上下加热模式200°C、或热风加热模式180°C。蛋糕在烤箱里烤约莫１５分钟左右就完成了！以长竹签来测蛋糕熟度。
步骤4:这次的面糊足以烤6个派模型外加2个迷你咕格霍夫模型(中间有圆孔的蛋糕)。烤完后蛋糕成淡褐色(因为有可可粉的缘故)发出甜甜的香气，在适温下放凉。同时吧白巧克力隔水加热溶化，等蛋糕凉后以白巧克力画图案摆上莓果就完成迷你蛋糕了！同一种蛋糕体，这次猫猫试做的三种不同造型。第一种：在派的形体上搭配黄色小果子→黄金莓、又称酸浆果Physalis。
步骤5:第二款：迷你咕格霍夫蛋糕型仍是用黄金莓莓来装饰！
步骤6:第三款：请出覆盆子小公主来当蛋糕上画龙点睛，用覆盆子装饰特别有"少女风格"~大概是它粉嫩粉嫩的样子吧！‧★,:*:‧(￣▽￣)/‧:*‧°★*樱猫家以这款蛋黄金莓＆覆盆子糕祝大家２０１４年身体健康，好运旺，财源滚滚！