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用料
白饭1碗乌骨鸡香肠1条番茄1颗青葱少许大蒜2～3颗洋葱1/4～半颗胡椒粉适量盐巴少许
乌骨鸡香肠炒青葱饭的做法
步骤1:锅子下油，待油温够，转中小火
步骤2:放入乌骨鸡鲜纤肠，慢煎；由于香肠厚度，不用大火才不至表面烧焦而中心未熟，但可留些焦度仅为增香
步骤3:将食材备好，切末
步骤4:将备料下锅
步骤5:炒香后先下熟的白米饭
步骤6:再放入青葱，避免成像熟烂
步骤7:炒饭差不多时，将预先煎熟的香肠下锅，此时开大火快速拌炒一下
步骤8:起锅，装盘上桌，可再撒一些胡椒粉
步骤9:炒饭配上香肠肉，在一口中多于蛋炒饭少了肉食品的平淡，却画龙点睛出肉品在炒饭中的配角地位
步骤10:选用乌骨鸡肉香肠，因含铁比白斩鸡多，鸡肉又比猪肉低热量，吃进嘴里，本身有先稍微调味的鲜纤肠，无过份油腻，吃的饱又吃的健康