用料

带骨鸡腿(切大块)1只,干香菇4朵,新鲜香菇1大朵,爱之味壶底荫瓜1/2罐,红枣4颗,油葱酥1小匙,姜3片,开水600c.c

香菇瓜仔鸡汤的做法

1、干香菇洗净泡水．新鲜香菇切片．红枣剪半开．600c.c水煮开(我用快煮壶)．带骨鸡腿剁大块（带皮）．

2、带骨鸡腿肉皮向下煎至微焦黄，鸡腿肉翻面并同时加入姜片将肉略煎至无血色，将鸡腿肉取出

3、原锅加入新鲜香菇、红枣小火拌炒至香菇香气出来，将泡水后干香菇(含香菇水)、荫瓜肉含汁倒入煮滚加入开水600c.c，放入砂锅中关盖用小火煮10分钟关火闷着保温．

4、起锅前加入油葱酥即可

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