用料

新鲜鸡蛋1颗炒油1/2大匙酱油1/2小匙

酱油煎荷包蛋的做法

步骤1:准备一只炒锅，并将鸡蛋打入碗中备用。开中小火热锅约2分钟，热锅完成后转中小火，倒入冷油，等油热后轻轻的倒入鸡蛋。

步骤2:要翻动它，静待蛋白凝固，过程中如果有凸起的蛋白泡泡要以筷子戳穿让生蛋白流入，如此蛋白才会全熟。

步骤3:

步骤4:等蛋白全部凝固后，转中大火，盖上锅盖计时2分钟。

步骤5:掀开锅盖，等荷包蛋的边缘呈焦脆的状态后淋上一点酱油，即可拿起锅子，以锅铲辅助将荷包蛋轻轻滑入盘中即可。

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